Oi, minhas queridas do Tudo Gostoso, aqui é a Joana Souza. Hoje eu vim compartilhar uma daquelas receitas que abraçam a gente pelo cheiro. Sabe quando o forno está ligado e a casa inteira começa a ficar com aroma de padaria? É exatamente isso que acontece com essa rosca.
Ela fica macia, levemente doce, com aquele sabor de coco que lembra café da tarde na casa da mãe ou da avó. É simples de fazer, rende bem e sempre faz sucesso, seja para a família ou para vender.
Ingredientes da Rosca de coco
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10 g de fermento biológico seco
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1 xícara de leite morno
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3 colheres de sopa de açúcar
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1 ovo
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3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
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1/2 colher de chá de sal
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3 a 4 xícaras de farinha de trigo
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100 g de coco ralado
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1/2 lata de leite condensado (para rechear ou finalizar, opcional)
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. O tempo total da receita gira em torno de 1 hora e 40 minutos, contando o crescimento da massa e o tempo de forno. O preparo em si é bem tranquilo, perfeito até para quem não tem muita prática com massas.
Modo de preparo da receita
Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento. Misture levemente e deixe descansar por 5 minutos, até começar a espumar.
Acrescente o ovo, a manteiga e o sal, misturando bem. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa macia que desgrude das mãos. Por último, misture o coco ralado.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Após o crescimento, abra a massa em formato de retângulo, espalhe um pouco de leite condensado se desejar, enrole como um rocambole e modele em formato de rosca. Coloque em uma forma untada, cubra novamente e deixe crescer por mais 20 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 35 minutos, até ficar dourada. Se quiser, finalize com mais coco por cima ainda quente.
Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma versão mais leve para o dia a dia, eu também deixei uma opção mais saudável dessa receita.
Troquei alguns ingredientes e fiz essa versão mais leve sem perder a maciez
Ingredientes da versão fitness
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10 g de fermento biológico seco
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1 xícara de leite vegetal morno (coco ou amêndoas)
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2 colheres de sopa de açúcar de coco ou mascavo
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1 ovo
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2 colheres de sopa de óleo de coco
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1 pitada de sal
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2 xícaras de farinha de trigo integral
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1 xícara de farinha de aveia
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100 g de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo da versão fitness
O preparo segue o mesmo processo da receita tradicional. A diferença está na textura da massa, que fica um pouco mais rústica, porém muito saborosa. Essa versão é ideal para quem busca equilíbrio, sem abrir mão de um pãozinho doce caseiro.
Além de deliciosa para consumo próprio, essa rosca também pode se transformar em uma ótima fonte de renda extra.
Você pode vender por encomenda, em tamanhos individuais ou familiares, oferecer versões tradicionais e fitness, montar kits para café da manhã ou tarde e divulgar em redes sociais e grupos locais. Com organização, produção semanal e uma boa apresentação, é totalmente possível alcançar uma renda de 3 a 5 mil reais por mês. Comece pequeno, calcule bem seus custos e reinvista nos primeiros lucros.
Conclusão
Essa rosca é daquelas receitas que a gente guarda com carinho, porque sempre funciona e agrada todo mundo. Fofa, saborosa e com gostinho de casa.
Seja para o café da tarde, para presentear ou para vender, vale muito a pena testar. Depois da primeira, tenho certeza que ela vai entrar para sua lista de receitas favoritas.
