Oi, minhas queridas! Aqui é a Joana Souza, do Tudo Gostoso, e hoje eu vou te ensinar uma receita de esfihas que sempre faz sucesso aqui em casa. Sabe aquele salgado com massa macia, recheio suculento e cheiro de comida feita com carinho? É exatamente isso que você vai aprender hoje.
Essa é daquelas receitas que parecem difíceis, mas eu prometo: seguindo o passo a passo, você vai acertar de primeira e ainda ouvir muitos elogios.
Ingredientes da Esfiha de carne
Massa
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500 g de farinha de trigo
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10 g de fermento biológico seco
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1 colher de sopa de açúcar
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1 colher de chá de sal
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1/4 de xícara de óleo
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250 ml de água morna
Recheio
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400 g de carne moída
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1 tomate sem sementes picado
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1 cebola pequena picada
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Suco de 1 limão
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde a gosto
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. O tempo total da receita gira em torno de 1 hora e 30 minutos, contando o descanso da massa e o forno. Vale cada minuto, porque o resultado é incrível.
Modo de preparo da receita
Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Depois acrescente o óleo, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia.
Sove bem por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a carne moída, o tomate, a cebola, o suco de limão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
Divida a massa em bolinhas, abra em formato de disco, coloque o recheio no centro e modele no formato tradicional da esfiha. Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente.
Se você tiver alguma restrição alimentar ou quiser uma versão mais leve, eu também preparei uma opção saudável dessa receita para você não ficar de fora.
Troquei alguns ingredientes e fiz essas esfihas mais leves e cheias de sabor
Ingredientes da versão fitness
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300 g de farinha de trigo integral
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200 g de farinha de aveia
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10 g de fermento biológico seco
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1 colher de sopa de açúcar mascavo
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1 colher de chá de sal
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3 colheres de sopa de azeite de oliva
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250 ml de água morna
Recheio
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400 g de carne moída magra
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1 tomate picado
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1 cebola pequena
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Suco de 1 limão
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Sal e temperos naturais a gosto
O preparo segue o mesmo passo a passo da versão tradicional. Essa opção fica mais nutritiva, com fibras e menos gordura, perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Essa receita também é uma excelente oportunidade para quem quer ganhar dinheiro com comida. Esfiha vende muito bem e tem um custo baixo de produção.
Você pode começar produzindo em casa, vendendo por encomenda para festas, empresas e lanchonetes. Com uma média de venda diária e boa divulgação nas redes sociais, dá sim para alcançar uma renda entre 3 a 5 mil reais por mês, principalmente se trabalhar com combos e sabores variados.
Conclusão
Essa receita é perfeita para reunir a família, agradar visitas e até transformar a cozinha em fonte de renda.
Com ingredientes simples e um preparo bem explicado, você vai se surpreender com o resultado e com o quanto essas esfihas fazem sucesso.
